Fleischlose Produkte von Quorn

Quorn – die Alternative zu Fleisch ?

Dank des Frauenportals goFeminin.de erhielt ich die Möglichkeit, diese 2 fleischlosen Produkte aus dem Produkt Sortiment  der  Firma Marlow Foods kennen zu lernen. Ich erhielt:

  • 2 x Quorn Hack
  • 2 x Quorn Rostbratwürstchen
Quorn Hack und Bratwurst
Quorn Hack und Bratwurst

Laut Hersteller

EINE LECKERE PRODUKTPALETTE
Quorn ist perfekt, wenn Sie sich als Teil eines aktiven Lebenswandels gesünder ernähren möchten, auf Ihr Gewicht achten oder wenn Sie einfach nach Ideen für fleischlose Gerichte suchen. Außerdem stellen Produkte wie Quorn Hack eine tolle Eiweißquelle dar, mit denen Sie weiterhin alle Ihre Leibspeisen genießen können.

WIE WIRD QUORN HERGESTELLT?
Der Hauptinhaltsstoff von Quorn ist Mykoprotein, eine ernährungsphysiologisch gesunde Eiweißquelle. Mykoprotein wird mittels eines Fermentierungsverfahrens ähnlich dem für Hefe in Brot hergestellt. Quorn-Produkte nehmen die beim Kochen verwendeten Aromen hervorragend auf und sind ideal für schmackhafte Gerichte.

Für Veganer sind die Produkte nicht geeignet, da sie Spuren von Eiweiß und sehr oft auch Milchzutaten enthalten.Quorn Food ist die erste globale Marke für Fleischersatzprodukte, die eine unabhängige Zertifizierung für ihren CO² -FuBabdruck erziehlt hat.

Quorn Grillbratwurst

PRODUKTINFORMATIONEN
180g
ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
Richtwerte Pro 100g Pro Portion
Brennwert kJ/ kcal 705/169 635/152
Eiwei 14,0 g 12,6 g
Kohlenhydrate 10,0 g 9,0 g
– davon Zucker 1,5 g 1,4 g
Fett 7,0 g 6,3 g
– davon gesttigte Fettsuren 1,3 g 1,2 g
Ballaststoffe 4,8 g 3,2g
Natrium 0,7 g 0,63 g
Salzquivalent 1,75 g 1,6 g
ZUTATEN
Mykoprotein (47%), Wasser, texturiertes Weizenprotein (Weizenmehl, Weizenprotein, Weizenstrke), Zwieback [Paniermehl (Weizenmehl, Salz, Hefe)], Zwiebeln, Rapsl, Aroma, Trockeneiwei, Tapiokastrke, Erbsenfasern, Geliermittel (Natriumalginat, Calciumchlorid, Calciumacetat, Pektin), Milcheiwei.

Mein Fazit

Wenn ich ganz außer Acht lasse, das es sich bei den Produkten von Quorn um  industriell, Proteinreiche hergestellte Nahrungsmittel aus fermentierten Myzel eines spezifischen filamentösen Schlauchpilzes (auch den Schimmelpilzen zugeordnet) handelt, war ich wirklich überrascht, wie gut die Bratwurst doch schmeckte. Von dem Hersteller hätte ich mir mehr detaillierte Informationen über die exakte Herstellung des Produktes/der Produkte  gewünscht. So wurde mein Wissensdurst dank Wikipedia gestillt.

Über das Quorn Hack werde ich später  berichten.

Fortsetzung folgt….

 

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